5 ماده مغذی ضروری و چرا بدن به آنها نیاز دارد؟

مواد مغذی ضروری ترکیباتی هستند که بدن نمی تواند آنها را به مقدار کافی تولید کند یا نمی تواند آنها را بسازد. طبق گفته سازمان بهداشت جهانی، این مواد مغذی باید از مواد غذایی تهیه شوند و برای پیشگیری از بیماری، رشد و سلامتی بسیار حیاتی هستند. تغذیه ما باید به گونه ای باشد که میزان کافی از ویتامین ها، پروتئین ها و املاح معدنی و سایر مواد ضروری به بدن برسد. 5 ماده مغذی ضروری و اینکه چرا بدن شما به آنها نیاز دارد؟

 1. پروتئین

پروتئین برای سلامتی بدن ضروری است، آن ها عناصر سازنده بدن را فراهم می کنند. پروتئین در درجه اول برای رشد، سلامتی و حفظ سلامتی بدن استفاده می شود. تمام هورمون ها، آنتی بادی ها و سایر مواد مهم شما از پروتئین تشکیل شده اند. پروتئین ها از اسیدهای آمینه مختلف تشکیل شده اند؛ در حالی که بدن می تواند به خودی خود مقداری آمینو اسید ایجاد کند، بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری وجود دارند که فقط می توانند از طریق غذا حاصل شوند.

شما برای عملکرد مناسب بدن خود به انواع اسیدهای آمینه نیاز دارید. بدن شما می تواند از غذاهایی که در طول روز می خورید پروتئین کاملی تولید کند. منابع سالم غذایی مانند گوشت، ماهی و تخم مرغ منابع خوبی از اسیدهای آمینه ضروری هستند، شما همچنین می توانید پروتئین را از منابع گیاهی مانند لوبیا، سویا، آجیل و برخی غلات دریافت کنید.

2. کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها برای یک بدن سالم لازم هستند؛ کربوهیدرات ها به بدن، به ویژه سیستم عصبی مرکزی و مغز شما سوخت می رسانند و از بدن در برابر بیماری ها محافظت می کنند. کربوهیدرات ها باید 45 تا 65 درصد کل کالری روزانه شما را تشکیل دهند. قبل از اینکه به دنبال نان سفید یا ماکارونی بروید، به خاطر داشته باشید که نوع مصرفی کربوهیدرات شما مهم است. به جای غلات تصفیه شده و محصولات حاوی شکر اضافه شده از حبوبات و سبزیجات و میوه های غنی از فیبر استفاده کنید.

3. چربی ها

تحقیقات اخیر نشان داده است که چربی های سالم قسمت مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. چربی ها از بسیاری عملکردهای بدن مانند جذب ویتامین و مواد معدنی، لخته شدن خون، ساخت سلول ها و حرکت عضلات پشتیبانی می کنند. درست است که چربی کالری زیادی دارد، اما این کالری ها یک منبع انرژی مهم برای بدن شما هستند. گنجاندن چربی های سالم در رژیم غذایی می تواند به شما در حفظ تعادل قند خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 و بهبود عملکرد مغز کمک کند.

آنها همچنین ضد التهاب های قوی هستند و ممکن است خطر ابتلا به آرتروز، سرطان و بیماری آلزایمر را کاهش دهند. منابع سالم مشهورترین چربی های اشباع نشده، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند. این چربی های سالم را می توانید در آجیل ها، دانه ها، ماهی ها و روغن های گیاهی (مانند زیتون ، آووکادو و بذر کتان) پیدا کنید. از مصرف چربی های ترانس خودداری کنید و مصرف چربی های اشباع شده بر پایه حیوانات مانند کره، پنیر، گوشت قرمز و بستنی را محدود کنید.

4. ویتامین ها

ویتامین ها برای دفع بیماری و حفظ سلامتی حیاتی هستند. بدن برای پشتیبانی از عملکردهای خود به این ریز مغذی ها نیاز دارد. 13 ویتامین ضروری وجود دارد که بدن برای عملکرد مناسب نیاز دارد، از جمله ویتامین های A ، C ، B6 و D. هر ویتامین نقش مهمی در بدن دارد و عدم دریافت کافی از آن باعث ایجاد مشکلات سلامتی و بیماری می شود. ویتامین ها برای سلامت بینایی، پوست و استخوان ها ضروری هستند. ویتامین ها ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه و پروستات را کاهش دهند و همچنین آنتی اکسیدان های قوی هستند. ویتامین هایی مانند ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و به بهبودی بدن کمک می کنند. اگر یک رژیم متنوع و متعادل و پر از سبزیجات و میوه ها می خورید و دستگاه گوارش با عملکرد طبیعی و سالم دارید، احتمالاً نیازی به مصرف مکمل های ویتامین ندارید.

5. مواد معدنی

دقیقاً مانند ویتامین ها ، مواد معدنی به حمایت از بدن کمک می کنند. آنها برای بسیاری از عملکردهای بدن از جمله ساختن استخوان ها و دندان های محکم، تنظیم متابولیسم و هیدراته شدن بدن بسیار ضروری هستند. برخی از رایج ترین مواد معدنی کلسیم، آهن و روی هستند. کلسیم علاوه بر تقویت استخوان، به انتقال سیگنال عصبی، حفظ فشار خون سالم و انقباض و شل شدن عضلات نیز کمک می کند. آهن از سلول های قرمز خون و ایجاد هورمون شما پشتیبانی می کند، در حالی که روی باعث افزایش سیستم ایمنی بدن و بهبود زخم می شود.